풍부한 자연에 둘러 싸여 산과 바다, 대지가 키워내는
다채롭고 풍성한 먹거리의 혜택을 입은 미야기현.

미야기현은 동북지방의 각 현과 비교하여 추위와 더위가 그다지 심하지 않고 눈도 오우산맥의 산록에는 많이 내리지만 다른 지구에는 일반적으로 적다는 것이 특징입니다.
지형은 비교적 단순하여 서쪽으로는 야마가타현과의 경계에 오우산맥의 산들이 남북으로 이어지면서 일대가 산촌부를 형성하고 있으며, 동쪽으로 흐르는 많은 하천유역이 평야부를 형성하고 있습니다. 평야부의 북동쪽에는 기타카미구릉이, 남쪽에는 아부쿠마구릉이 있으며, 태평양에 면한 해안선은 북부는 리아스식해안, 남부는 모래해변으로 되어 있습니다.
이런 자연 조건에서 쌀을 비롯한 다채로운 농산물과 수산물이 많이 생산되었으며, 이런 풍부한 식재료를 배경으로 다테가의 음식문화가 꽃을 피우게 되었습니다.


마사무네공 시대부터 현대까지 전해지는 음식문화

미식가로 알려진 다테 마사무네공. 풍부한 식품자원의 혜택을 입은 이 토지에서는 다양한 음식에 대한 시도가 이루어져 왔습니다.
센다이번은 일찍부터 새로운 농토개발과 치수사업을 실시하여 벼농사에 적합한 광대한 센다이평야가 위치해 있었습니다. 영내의 수확량은 해를 거듭할수록 점점 늘어나 센다이번의 표고62만석은 실질적으로는 100만석을 충분히 넘는 양이었다고 합니다.
다테가에서는 그때그때의 행사에 어울리는 음식 메뉴를 행사에 진상하였으며, 메뉴는 우아한 모습으로 꾸며졌다고 합니다. 복숭아절(3월3일)과 단오절(5월5일), 달맞이나 한 해의 일을 마무리하는 고토오사메등 유서 깊은 관습 속에는 자연과 계절을 축하하는 마음이 잘 나타나 있습니다.


센다이규ㆍ
센다이흑모와규

仙台牛・仙台黒毛和牛

명실 공히 전국 최고 수준의 브랜드 소

 

프리미엄 히토메보레
(특선미) 

プレミアムひとめぼれ吟撰米

궁극의 맛을 추구하여 탄생한 고급 쌀

 

미야기시로메
(대두) 

ミヤギシロメ(大豆)

대두의 고급 브랜드 품종

 

모잇코
(딸기)

もういっこ(いちご)

과실이 굵고 산뜻한 단맛이 매력

 

자오지구 광 센서 선별 배

蔵王地区 光センサー選果なし

당분 선별 과정을 거친 싱싱한 배

 

딜리셔스 토마토

デリシャストマト

과일 같은 뛰어난 단맛의 토마토!

 

미야기노 돼지
(미야기노 돼지 미노리)

宮城野豚(宮城野豚みのり)

쌀로 키운 섬세한 육질

 

시모후리 레드

しもふりレッド

마블링의 지방 밸런스가 절묘한 부드러운 돼지고기

 

은연어 

ぎんざけ

일본 최초의 양식 은연어

 

산리쿠 시오가마 히가시모노(브랜드 명)

三陸塩竈ひがしもの

프라이드를 걸고 엄선한 눈다랑어

 

미역

わかめ

험하지만 충실한 환경에서 자란 미역

 

쪽파

小ねぎ

맛을 내는 양념의 왕도!

 

치지미 시금치  

ちぢみほうれんそう

겨울철 추위로 단맛이 더해지는 시금치

 

고추냉이(와사비) 

わさび

깨끗한 물로만 키우고 있습니다.

 

원목 표고버섯 

原木しいたけ

100% 자연의 혜택만으로 자란 표고버섯

 

잿빛만가닥버섯

はたけしめじ

세심하게 관리된 귀한 버섯

 

블루베리

ブルーベリー

무농약재배의 천연 건강 식품

 

미나미 산리쿠 봄을 알리는 야채

南三陸春告げやさい

미나미 산리쿠에서 여러분의 식탁에 「봄」을 배달

 

풋콩

茶豆

향기 좋고 진한 단맛의 풋콩

 

센다이 구부러진 파

仙台曲がりねぎ

메이지부터 내려온 시간과 정성을 들인 전통 야채

 
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